Экономные рецепты: засолка скумбрии в рассоле

Продолжаем тему экономных блюд с рецептом соленой скумбрии. Сегодня предлагаю воспользоваться простым рецептом засолки скумбрии в рассоле в домашних условиях.
засолка скумбрии

Для засолки скумбрии в рассоле нам потребуется:

скумбрия -2 рыбки
соль 4 столовые ложки
сахар- 4 столовые ложки
гвоздика,
лавровый лист,
перец горошком по вкусу

Засолка скумбрии в рассоле 

Сначала готовлю рассол. Наливаем в банку 1 литр горячей воды, добавляем в воду сахар, соль, лаврушку, гвоздику, перец. Даем рассолу остыть до комнатной температуры. Рыбу распотрошить, убрать голову, плавники, внутренности, промыть скумбрию в проточной воде. 
засолка скумбрии

В любую банку или глубокую миску желательно с крышкой укладываем подготовленную скумбрию, заливаем рассолом. Сверху положить небольшой пресс. Я обычно часов 10 храню скумбрию в рассоле при комнатной температуре, а потом убираю в холодильник. Через 3 дня скумбрия в рассоле готова.
засолка скумбрии

засолка скумбрии

Очень вкусно подавать соленую скумбрию с отварным картофелем.

Приятного аппетита!

И как всегда, попрошу поддержать блог Я-МАМА: поделитесь ссылкой на эту статью, посоветуйте ее своим друзьям! И ОГРОМНОЕ СПАСИБО всем, кто это делает! Идей хватит на всех! Поддержите наш проект! И обязательно приходите еще!
 Подписаться на новые статьи по электронной почте:

1 коммент.:

Отправить комментарий


Ваш комментарий важен для нас. Если у вас нет блога или своей страницы - вы тоже можете комментировать. Выберите в подписи профиль «Имя/URL» и напишите своё имя, можно и без URL.

 

"Я-МАМА" Copyright © 2011

Яндекс.Метрика