Крем- суп из брокколи

Нам потребуется:
  • капуста брокколи (при желании можно заменить цветной)- 600 г
  • овощной бульон- 1 л
  • сливки нежирные 1 стакан
  • сливочное масло для жарки 20 гр
  • перец, соль по вкусу
  • лук репчатый - 1 шт
Этапы приготовления:

1. Лук почистить и мелко нарезать. Брокколи разделить на соцветия, а стебли мелко нарезать.
2. В кастрюле разогреть сливочное масло, обжарить лук, добавить брокколи и залить бульоном. Варить 15-20 минут. Соцветия брокколи половину отложить, остальное измельчить в блендере.
3. Влить в суп сливки, перемешать и варить на медленном огне до кипения. Добавить отложенные соцветия, добавить по вкусу перец и соль.
4. Готовый супчик разлить по порционным тарелкам, украсить зеленью, сухариками или очищенным миндалем.
Бульон можно заменить на грибной.
Приятного аппетита!
Если вам понравилась статья, посоветуйте ее своим друзьям! И ОГРОМНОЕ СПАСИБО всем, кто это делает! Идей хватит на всех! Поддержите наш проект! И обязательно приходите еще!

Copyright © Я-МАМА!!!

 Подписаться на новые статьи по электронной почте:

Один комментарий

  1. Я обожаю суп-пюре из брокколи. "Подсела" на него, когда была беременной и кушала его в соседнем ресторанчике. Обязательно попробую приготовить. Большое спасибо!

Прокомментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *