Томатный суп гаспачо

Мне нравиться испанская кухня, поскольку в ней много разнообразных овощей, свежей рыбы и хорошего мяса. А еще больше всего мне нравиться то, что большинство испанских блюд просты в приготовлении и экономны. Из супов больше всего предпочитаю испанский суп гаспачо, что- то вроде нашей национальной окрошки.

Томатный суп гаспачо.
Для приготовления гаспачо понадобиться:
  • 2 кг спелых помидор
  • сладкий перец 2 шт.
  • 3 ломтика белого хлеба
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 луковица
  • оливковое масло
  • 4 ст.ложки винного уксуса
  • соль по вкусу
  • зелень  петрушки, кинзы
Этапы приготовления:
1. Помидоры ошпарить крутым кипятком и снять кожицу. Нарезать и удалить семена.
2. Зелень вымыть и мелко порезать.
3. Чеснок пропустить через пресс, растереть с солью и зеленью. Добавить масло оливковое, перемешать.
4. Лук почистить, мелко нарезать и залить винным уксусом.
5. Перец смазать маслом и запечь в духовке 15 минут. Вынуть, снять кожицу, удалить сердцевину. Вместо печеного сладкого перца можно использовать и свежий.
6. Огурцы мелко нарезать.
7. Все овощи, лук и чеснок с зеленью выложить в блендер и измельчить.
8. Добавить в смесь холодную кипяченую воду (примерно 1,5 стакана) и перемешать. Суп должен получиться средней густоты.  Перед подачей готовый суп можно охладить в холодильнике.
9. Подавать с гренками из белого хлеба и порезанной зеленью.

 Приятного аппетита!

 

Если вам понравилась статья, посоветуйте ее своим друзьям! И ОГРОМНОЕ СПАСИБО всем, кто это делает! Идей хватит на всех! И обязательно приходите еще!

Copyright © Я-МАМА!!!

 Подписаться на новые статьи по электронной почте:

Прокомментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *