Холодец из курицы

Продолжаем публикацию экономных блюд с рецептом холодца из курицы. Это блюдо в нашей семье готовиться практически каждую неделю в выходные. Причем делаю его с запасом вот в таких контейнерах, которые храню в холодильнике. Холодец из курицы- отличная закуска на несколько дней вперед.

Для приготовления вот такого количества холодца из курицы потребуется:

1 - 1,5 кг куриных лапок (стоят в магазине в среднем 32 рубля за 1 кг)
2 окорочка, либо реберные кости с остатками мяса, куриная спинка
чеснок  1 головка
1 морковь
соль, специи
зелень по желанию

Приготовление холодец из курицы:

Куриные лапки промыть в проточной воде, сложить в кастрюлю, туда же добавить окорочка либо реберные кости с остатками мяса, куриные спинки. Заливаем водой в объеме примерно около 3-4 литров. Воду солим. Варим на медленном огне примерно 2-2,5 часа. Я обычно определяю готовность по степени готовности бульона и мяса. Бульон должен приобрести навар и густоту, а мясо должно развариться.

Пока вариться холодец, отдельно отварите  небольшую морковь. Нарежьте ее кружочками или красивыми звездочками. Ее мы потом будем добавлять в холодец.

Выньте мясо из бульона. Переберите руками, удаляя косточки. В этом рецепте холодца из курицы желатин  не используется, тот самый желатин дадут куриные лапки. Их я не перебираю, после готовности  я откладываю их в сторону.
Готовый бульон процедите, добавьте в него тертый на терке чеснок по вкусу, специи.
В подготовленные формы (контейнеры) выложите куриное мясо, нарезанную морковь, немного чеснока  нарезанный кружочками, немного зелени и заливаем все это бульоном. Даем остыть и затем убираем в холодильник. Холодец из курицы готов.
Приятного аппетита!

 

Если вам понравилась статья, посоветуйте ее своим друзьям! И ОГРОМНОЕ СПАСИБО всем, кто это делает! Идей хватит на всех! И обязательно приходите еще!

Copyright © Я-МАМА!!!

 Подписаться на новые статьи по электронной почте:

Прокомментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *