Засолка скумбрии в рассоле

Кухня

Продолжаем тему экономных блюд с рецептом соленой скумбрии. Сегодня предлагаю воспользоваться простым рецептом засолки скумбрии в рассоле в домашних условиях.

Для засолки скумбрии в рассоле нам потребуется:

скумбрия -2 рыбки
соль 4 столовые ложки
сахар- 4 столовые ложки
гвоздика,
лавровый лист,
перец горошком по вкусу

Засолка скумбрии в рассоле

Сначала готовлю рассол. Наливаем в банку 1 литр горячей воды, добавляем в воду сахар, соль, лаврушку, гвоздику, перец. Даем рассолу остыть до комнатной температуры. Рыбу распотрошить, убрать голову, плавники, внутренности, промыть скумбрию в проточной воде.
засолка скумбрии

 

В любую банку или глубокую миску желательно с крышкой укладываем подготовленную скумбрию, заливаем рассолом. Сверху положить небольшой пресс. Я обычно часов 10 храню скумбрию в рассоле при комнатной температуре, а потом убираю в холодильник. Через 3 дня скумбрия в рассоле готова.
засолка скумбрии

 

засолка скумбрии

Очень вкусно подавать соленую скумбрию с отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Рейтинг записи
Блог мамы
Добавить комментарий
  1. Валентина Садкова

    Спасибо!

Adblock
detector